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　　在当今社会，脑萎缩已经是一种高发病，它是老年人健康的头号杀手。但是科学饮食可以预防和减少脑萎缩疾病的发生。下面我们一起来了解预防老年脑萎缩的科学饮食要如何进行?

　　(1)尽量减少铝的摄人铝是一种低毒且为人体非必须的微量元素，是引起多种脑疾病的重要原因。因此，长期过量摄入铝，可导致脑萎缩。在我们的食物中并不含有过多的铝，但一些食品添加剂中常有铝，家用酵母粉、腌制食品固定剂、干酪和苏打饼干中也含有铝，其量虽然不大，却值得老年人注意，不可长期过多食用。老年人在日常生活中必须注意这些造成摄入铝过多的不利因素。这是预防老年脑萎缩的科学饮食之一。

　　(2)多吃富含锌、锰、硒、锗类食物有些微量元素对预防老年性脑萎缩很有作用。锌可强化记忆力，延缓脑的衰老。锰在脑神经递质中起调节作用。硒有抗氧化作用，调节机体免疫功能。有机锗的主要作用在于它的供氧功能和脱氧能力，能清除自由基、降低氧消耗，从而保护大脑。那么，预防老年脑萎缩的科学饮食该如何进行呢?

　　富含锌、锰、硒、锗类的食物有海产品、贝壳类、鱼类、乳类、豆类、坚果类、蚕蛹、大蒜、蘑菇等。这些食物对预防老年性脑萎缩的发生是很有益的。

　　通过上述内容的详细介绍，您是否已经了解了预防老年脑萎缩的科学饮食该如何进行了呢?饮食是预防脑萎缩疾病的最方便的方法，只要稍微注意一下，就可以防止疾病的发生。