五谷杂粮的作用、功效
五谷杂粮作用功效:五谷杂粮是指粳、糯、黄、小米、玉米、高粱、红薯等多种杂粮,具有丰富的营养成分和多种功效作用。
五谷杂粮的功效主要包括以下几点:
1.保持健康:五谷杂粮富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,有助于维持身体健康,增强免疫力。
2.降低血糖:五谷杂粮中含有较多的慢性碳水化合物,能够缓慢释放能量,降低血糖水平。
3.降低血脂:五谷杂粮中的纤维素可以促进肠道蠕动,减少肠道对胆固醇的吸收,从而降低血脂。
4.预防肥胖:五谷杂粮中的膳食纤维可以增加饱腹感,减少食欲,预防肥胖。
5.预防疾病:五谷杂粮中含有多种抗氧化物质,能够减少自由基的损伤,预防多种疾病,如心血管疾病、癌症等。
五谷杂粮虽然营养丰富,但也有一些人群需要慎食,如胃肠道疾病患者、过敏体质者等,应根据自身情况选择适合的杂粮食用。另外,食用五谷杂粮时,应注意烹饪方法,尽量避免过度加工和加糖等,以充分发挥其营养价值。
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