榨菜营养丰富吗

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“营养丰富”这四个字像狗皮膏药一样,被到
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2018-06-27 11:27 阅读:1.74万

“营养丰富”这四个字像狗皮膏药一样,被到处贴,对此我们已经习以为常了。不过,当我在某个榨菜产品的包装上也看到这四个字时,还是不由得多看了几眼,如果该产品只是把“营养丰富”当作一个说辞、一个幌子或一句广告语,我是不会认真的,可是,它居然煞有介事地对“营养丰富”进行了一番解释:“本产品含有十几种人体所需要的氨基酸”——这让我觉得好笑,不吐不快:

含十几种氨基酸营养价值就一定高么?你想要十几种氨基酸吗?非常容易:把手伸出来,用舌头舔一下,好了,十几种氨基酸进嘴了——汗液里就十多种氨基酸。如果这个例子还不够恶心的话,还有一个更能说明问题的例子:人的粪便里也含有十几种氨基酸!你能说它营养丰富么?

根据《中国食物成分表2002》(中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所编著,北京大学医学出版社2002年12月出版)每100克榨菜中只含有2.2克氨基酸(蛋白质),通常每次吃15—20克榨菜,则仅可以获得0.3—0.4克氨基酸,如此微量的氨基酸给蚂蚁吃也许够用,给大活人(根据中国营养学会2000年制订的推荐量,每天要吃75克)吃那不是差得太远、太微不足道、毫无意义了吗?!连牙缝都不够塞的呀,我的厂家同志。

再补充一句:正如《生物化学》教材所言,蛋白质(由氨基酸构成)是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。也就是说,所有动物(不论鲍鱼还是苍蝇)和所有植物(不论是人参还是榨菜)都含有蛋白质(氨基酸),其区别只有数量不同(质量也不同)而已。

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