干贝味甘性平偏凉，有健脾补血养阴作用。干贝中含蛋白质63.7％，含有钙、磷、铁等无机物及微量元素，可提供皮肤粘膜所需的胶质蛋白，因此有美容作用，对关节、韧带等也有益，食用可炒蛋、煮汤等。