为什么生食和熟食不能放在一起？ - 问答频道 - 复禾健康

为什么生食和熟食不能放在一起？

男，30岁 2018-11-07 13:30

病情描述:

我想把吃不完的熟食和生食放在一起，但是老婆不让，为什么生食和熟食不能放在一起？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-11-07 14:04

有很多人在储存食物的时候，会出现这储存不当的现象，结果导致食物出现相互污染的现象，甚至还会因此导致一些肠胃疾病的出现，生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定，而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌，和熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-11-13 10:29

生食和熟食不能放在一起，其原因是生食品未经高温加工，携带较多细菌，如果生、熟食品存放在同一冰箱，容易出现交叉污染。因此，有条件的用户，除有冰箱外，还应备有冷藏柜，一时不具备条件的，可采用以下方法存放食品，食品放人冰箱前，应认真检查，切勿将不新鲜的变质食品放人冰箱。生鱼、生肉应放人容器或塑料袋中，再存人冰箱，就可防止汁液外溢，污染其他食品。

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