葵瓜子内含有丰富的维生素E,对改善色斑起到很好的作用，同时，它具有抗氧化,预防衰老的作用,能够保持皮肤的弹性,是很好的美容食品。每天吃一把瓜子对安定情绪,防止老化,预防成人疾病有益；能治失眠,增强记忆力；预防癌症,高血压,心脏病等疾病。另外，葵瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。