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吃烟熏食物对身体不好吗?
病情描述:
老婆特别喜欢吃烟熏食物,有的时候会买来一些熏肉或者是烤肠,但是我不想让她吃太多,吃烟熏食物对身体不好吗?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-11-18 14:27
    如果是食物放置太长时间,或者是编制的时候都是不能够吃的,因为那些食物不但不会增加身体的营养,还有可能会伤害身体的健康,在平常也千万不要吃一些烟熏或者是烧烤之类的食物,这些食物还有可能含有致癌物质,正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关。烟熏食品及有些加色食品可能含有苯并芘或亚硝酸盐等有害成分,不宜多吃。
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-11-19 11:47
    烟熏类的食物,含有大量的亚硝胺类物质。常吃烟熏食物的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烟熏食品的女性高出2倍。由于食物直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与食物里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。