血清总蛋白正常值为60-80g/L，总蛋白的增加主要表现在血清水的减少，使单位体积总蛋白浓度增加，全身总蛋白量不增加，如急性脱水。此外，肝细胞损伤中总蛋白含量下降，导致重型肝炎、持续性肝炎等总蛋白合成下降。营养不良也会导致蛋白质总量的减少。