燕耳一般可以天天适量食用，但需根据个人体质和消化能力调整摄入量。燕耳即银耳，富含膳食纤维和植物胶质，长期食用有助于胃肠健康。

银耳性平味甘，含有银耳多糖、蛋白质及多种微量元素，日常炖煮后食用可促进肠道蠕动，帮助改善便秘问题。其低热量特性适合作为健康饮食的组成部分，对血糖波动影响较小，糖尿病患者也可在医生指导下食用。胃肠功能正常者每日摄入10-20克干银耳较为适宜，建议采用隔水炖煮方式保留营养成分。

部分人群需控制食用频率，胃肠虚弱者可能出现腹胀或腹泻，应减少至每周2-3次。银耳浸泡时间超过4小时可能滋生米酵菌酸，引发食物中毒风险。银耳羹含较多胶质，术后恢复期或肠梗阻患者应避免食用。银耳与抗凝血药物同食可能影响药效，服用华法林等药物者需间隔2小时以上食用。

选择色泽微黄、朵形完整的干银耳，避免硫磺熏制的雪白产品。食用前冷水泡发1-2小时，剪去根部硬蒂后清洗。可搭配莲子、枸杞等食材平衡营养，但不宜与含鞣酸高的浓茶同食。若出现恶心、头晕等不适症状应立即停食并就医。银耳作为药食同源食材，长期食用建议定期评估营养状况。