胶原蛋白的副作用主要包括过敏反应、胃肠不适、肝肾负担加重、钙质代谢异常以及可能影响内分泌平衡。胶原蛋白补充剂的安全性因人而异，需结合个体健康状况评估。

1、过敏反应

部分人群可能对动物源性胶原蛋白中的异种蛋白成分过敏，表现为皮肤瘙痒、红斑或荨麻疹。严重时可引发喉头水肿或过敏性休克，既往有海鲜或蛋类过敏史者风险更高。使用前建议进行小剂量测试，出现异常需立即停用并就医。

2、胃肠不适

过量摄入胶原蛋白肽可能导致腹胀、腹泻或恶心。水解胶原蛋白虽易吸收，但高浓度补充可能改变胃肠渗透压，干扰正常消化功能。建议随餐服用并控制每日摄入量不超过10克，胃肠敏感者优先选择低分子量产品。

3、肝肾负担

长期超量补充会使代谢产物增加，加重肝肾排泄压力。肾功能不全者可能出现血肌酐升高，肝功能异常者存在氨代谢障碍风险。慢性病患者使用前应咨询避免与高蛋白饮食叠加摄入。

4、钙质失衡

部分胶原蛋白产品含较高磷元素，可能打破钙磷代谢平衡，导致低钙血症或异位钙化。骨质疏松患者需监测血钙水平，避免与钙剂同时服用，必要时补充维生素D调节吸收。

5、内分泌影响

某些复合配方中添加的激素前体物质可能干扰甲状腺素或雌激素分泌。表现为月经紊乱、痤疮加重等症状，建议选择无添加的纯胶原蛋白制剂，内分泌疾病患者慎用。

日常补充胶原蛋白应优先通过食物摄取，如猪蹄、鱼皮等天然食材中的胶原蛋白更易被人体利用。如需使用补充剂，建议选择有质量认证的产品，避免长期连续服用超过3个月。服用期间注意观察排便状况、皮肤反应及体能变化，孕妇、哺乳期女性及未成年人应在医师指导下使用。配合维生素C补充可促进胶原合成，但需控制总摄入量不超过每日推荐标准。