西兰花味甘平，具有补肾填精、健脑壮骨、健脾胃的功效；可用于久病、体质虚弱、肢体无力、耳鸣健忘、脾胃虚弱、儿童发育迟缓等疾病。西兰花不仅营养价值高，而且具有抗癌作用。西兰花主要含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、胡萝卜素等成分，以及钙、铁、锌、钾、磷等微量元素。经常吃西兰花可以补充人们提到成分，提高身体的免疫功能。一些研究表明，硫葡萄糖苷有助于降低乳腺癌、直肠癌和胃癌的发病率。西兰花黄酮具有调节和预防高血压和心脏病的作用。此外，西兰花还可以减少胃对葡萄糖的吸收，从而控制血糖。