长期吃胆舒胶囊可以化胆结石。胆舒胶囊是一种中医药品，含有多种中药成分。通过长期使用，胆舒胶囊可以促进胆汁分泌，使胆汁具有溶解胆石的能力。胆舒胶囊还可以调节胆囊的收缩和放松，减少胆汁淤积，有助于胆结石的排出。治疗胆结石需综合考虑个体情况，建议在医生指导下使用。注意饮食调理和生活习惯的改变也是预防和治疗胆结石的重要措施。