藏红花过量饮用可能引起中毒反应、出血倾向、胃肠刺激及内分泌紊乱，每日摄入量建议不超过3克。

1、中毒反应：

藏红花含有番红花苷等活性成分，过量摄入会刺激神经系统，出现头晕、呕吐等症状。中毒时可饮用大量温水稀释，严重者需洗胃处理。

2、出血风险：

其活血化瘀作用会抑制血小板聚集，长期大剂量服用可能导致鼻出血、牙龈出血等。月经期女性及术后患者更需严格控制用量。

3、胃肠不适：

藏红花挥发油对胃肠黏膜有刺激性，可能引发腹痛腹泻。建议餐后服用，出现不适可服用蒙脱石散等胃肠保护剂。

4、内分泌影响：

过量摄入可能干扰雌激素水平，导致月经周期紊乱。孕妇及哺乳期妇女应禁用，普通人群连续服用不宜超过2周。

日常饮用建议每次5-8根花丝冲泡，每周不超过3次。服用抗凝药物者、备孕人群使用前应咨询医师。