胃炎患者需忌口辛辣刺激食物、高脂油腻食物、过冷过热食物、酒精及咖啡因饮品，可适量选择易消化食物并遵医嘱使用胃黏膜保护剂。

1、辛辣食物

辣椒、芥末等刺激胃肠黏膜，加重炎症反应。急性期建议暂停食用，恢复期可逐步尝试微辣食物。

2、高脂饮食

油炸食品、肥肉等延缓胃排空，增加胃酸分泌。烹调宜采用蒸煮方式，每日脂肪摄入控制在50克以内。

3、温度刺激

冰品或滚烫食物直接损伤胃黏膜。食物温度建议保持在40-60摄氏度，与体温接近更安全。

4、酒精咖啡

乙醇和咖啡因促进胃酸过量分泌。发作期严格戒断，缓解期每日咖啡因摄入不超过200毫克。

胃炎患者宜少食多餐，选择小米粥、山药等温和食材，必要时在医生指导下使用铝碳酸镁、瑞巴派特等胃黏膜保护药物。