做双眼皮后一般需要7-14天才能吃辣，具体时间与个人恢复情况有关。

双眼皮手术属于有创操作，术后早期伤口处于炎症反应期，辛辣食物可能刺激局部血管扩张，增加渗血或肿胀风险。术后1-7天内应严格避免辣椒、花椒、芥末等刺激性食物，饮食以清淡易消化的粥类、蒸煮蔬菜为主。7天后若切口愈合良好无红肿渗出，可尝试微辣食物，但需观察是否有局部发热或瘙痒等不适。14天后多数人切口完全愈合，此时适量进食辣椒通常不会影响恢复，但仍需控制摄入量避免胃肠刺激。恢复期间需保持伤口清洁干燥，避免揉眼或化妆，按医嘱使用抗生素眼膏预防感染。

术后饮食需循序渐进增加辛辣程度，若食用后出现伤口红肿、疼痛加剧需立即停止。同时应保证优质蛋白摄入帮助组织修复，如鸡蛋羹、鱼肉等，补充维生素C促进胶原合成，避免饮酒和海鲜等易致敏食物。定期复查确认愈合进度，如有异常及时就医处理。