胰腺炎的典型症状为上腹部持续性剧痛，可伴随恶心呕吐、发热腹胀、脂肪泻等表现，病变主要位于左上腹并向腰背部放射。

1、腹痛：

突发性中上腹或左上腹持续性绞痛是主要症状，进食后疼痛加剧，弯腰抱膝体位可部分缓解，疼痛可向左侧腰背部呈束带状放射。

2、消化道症状：

多数患者伴随顽固性恶心呕吐，呕吐物常为胃内容物，严重呕吐可导致电解质紊乱；部分慢性胰腺炎患者出现脂肪泻，粪便可见油滴。

3、全身症状：

急性发作期常见38℃左右中度发热，重症患者可伴休克表现；长期慢性胰腺炎可能引发黄疸、消瘦等全身消耗症状。

4、体征表现：

体检可见左上腹明显压痛伴肌紧张，严重者可出现全腹反跳痛；部分患者脐周或侧腹部皮肤出现青紫色瘀斑。

急性胰腺炎属危急重症，出现持续剧烈腹痛伴呕吐时应立即禁食禁水并就医，慢性胰腺炎患者需严格戒酒并采用低脂饮食。