脂肪酶是分解脂肪的消化酶，主要来源于胰腺、胃、舌及脂肪组织。

1、胰腺来源

胰腺分泌胰脂肪酶，是消化脂肪主力，缺乏可致脂肪泻。

2、胃部来源

胃脂肪酶辅助分解短链脂肪，婴幼儿期作用较为显著。

3、舌部来源

舌脂肪酶由舌下腺分泌，启动口腔内脂肪初步水解过程。

4、组织来源

脂肪组织含脂蛋白脂肪酶，调节血液中甘油三酯代谢水平。

日常饮食宜清淡，避免暴饮暴食，规律作息有助于维持酶活性稳定。