急性水肿胰腺炎多数可以治愈，治疗关键在于禁食水、液体复苏、镇痛治疗及病因处理。

1、严格禁食

让胰腺充分休息，减少胰液分泌，是缓解炎症的基础措施。

2、液体复苏

通过静脉补充大量液体，维持血液循环稳定，防止器官受损。

3、药物镇痛

使用生长抑素、乌司他丁等药物抑制胰酶活性并缓解剧烈腹痛。

4、去除病因

针对胆结石或高脂血症等诱因进行治疗，预防疾病再次发作。

康复期需遵医嘱逐步恢复饮食，以清淡流质为主，严禁饮酒和暴饮暴食，定期复查指标。