被辣椒辣到手最快止痛的方法是使用酒精或食醋反复擦拭。辣椒素不溶于水，冷水冲洗效果有限，主要通过溶解或中和辣椒素来缓解疼痛，主要方法有使用酒精或食醋、用食用油揉搓、用牛奶或酸奶浸泡、用牙膏涂抹。

1、使用酒精或食醋

辣椒素可溶于酒精和酸性物质，用棉签蘸取医用酒精或食醋反复擦拭辣痛部位，能快速溶解辣椒素，减轻灼烧感。

2、用食用油揉搓

辣椒素是脂溶性的，涂抹食用油如花生油、橄榄油在手上揉搓几分钟，再用洗洁精清洗，可帮助带走辣椒素。

3、用牛奶或酸奶浸泡

牛奶中的酪蛋白能与辣椒素结合，将手浸泡在冰牛奶或酸奶中十五分钟，既能降温止痛，又能中和辣椒素的刺激。

4、用牙膏涂抹

牙膏含有薄荷和研磨剂，涂抹在辣痛部位可产生清凉感缓解疼痛，同时利用摩擦作用去除部分辣椒素。

处理时避免用热水洗手，热水会扩张毛孔加速辣椒素渗透。若疼痛持续或出现水泡，建议及时就医。