空腹血糖11毫摩尔每升属于显著升高，主要风险有急性并发症、慢性血管损害、神经病变、感染概率增加。

1、急性并发症

可能诱发酮症酸中毒或高渗状态，表现为口渴多尿、恶心呕吐，须立即就医进行补液和胰岛素治疗。

2、慢性血管损害

长期高糖损伤心脑血管，可能与动脉硬化、高血压有关，通常表现为胸闷头晕，需使用二甲双胍等药物控制。

3、神经病变

高糖毒性侵蚀神经系统，可能与代谢紊乱、微循环障碍有关，通常表现为手脚麻木刺痛，可用甲钴胺等营养神经。

4、感染概率增加

高糖环境利于细菌繁殖，可能与免疫功能下降、皮肤破损有关，通常表现为伤口难愈、泌尿感染，需用抗生素干预。

建议严格控制饮食中碳水化合物摄入，坚持适度有氧运动，定期监测血糖变化，务必在医生指导下规范用药治疗。