H7N9禽流感病毒是一种具有高致病性的甲型流感病毒，其特点主要有对禽类低致病、对人类高致病、易发生基因重组、对热敏感等。
1、对禽类低致病
H7N9病毒在禽类中通常不引起明显症状，但感染人类后却可能导致严重肺炎和呼吸衰竭。
2、对人类高致病
该病毒主要攻击人类下呼吸道，引发细胞因子风暴，导致急性呼吸窘迫综合征，病情进展迅速。
3、易发生基因重组
H7N9病毒可通过与其他禽流感病毒或人流感病毒基因片段重组，产生新的变异株，增加防控难度。
4、对热敏感
病毒在56摄氏度加热30分钟或100摄氏度加热2分钟即可灭活，日常烹饪熟透的禽肉和蛋类可有效杀灭病毒。
日常应避免接触活禽及病死禽类，禽肉和蛋类须彻底煮熟后食用，处理生禽肉时注意生熟分开，接触后及时洗手。
