人体最大的消化腺是肝脏。该器官主要承担分泌胆汁、代谢解毒及储存糖原等功能，其解剖位置位于右上腹，重量约占体重的百分之二至百分之五。

1、分泌功能

肝脏每日分泌大量胆汁，经胆管进入十二指肠，乳化脂肪以助消化吸收。

2、代谢作用

参与蛋白质、糖类及脂类代谢，维持血糖稳定，合成血浆蛋白与凝血因子。

3、解毒机制

通过氧化还原反应转化体内毒素及药物代谢产物，降低其对机体的损害。

4、储存能力

储存维生素A、D、E、K及铁等微量元素，调节血容量并储备能量物质。

日常应保持规律作息，避免酗酒及滥用药物，定期体检监测肝功能指标。