胆结石患者可以适量饮用低脂牛奶或酸奶，避免全脂奶及高脂乳制品。胆结石饮食调整需考虑胆囊收缩刺激、脂肪代谢负担等因素。

1. 低脂牛奶

脱脂牛奶脂肪含量低于1%，可减少胆囊收缩素分泌，降低胆绞痛风险。每日建议不超过200毫升，急性发作期需暂停。

2. 无糖酸奶

发酵乳制品含益生菌有助于胆固醇代谢，选择无添加糖品种。乳糖不耐受患者应选择零乳糖酸奶。

3. 植物奶替代

杏仁奶、燕麦奶等植物蛋白饮品不含动物脂肪，适合反复胆绞痛发作期替代乳制品摄入。

4. 饮用时机

建议早餐少量饮用，避免睡前摄入。合并胰腺炎或胆管梗阻时需完全禁食乳制品。

胆结石患者日常需控制每日脂肪摄入量低于40克，急性期遵医嘱使用熊去氧胆酸等利胆药物，定期复查超声监测结石变化。