急性胃肠炎可能由饮食不洁、病原体感染、药物刺激、基础疾病等因素引起，通常表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状，可通过补液、对症用药等方式治疗。

1、饮食不洁

食用变质或污染食物可能导致急性胃肠炎，常见于生冷食物或隔夜饭菜。建议停止摄入可疑食物，补充电解质水，症状持续需就医。

2、病原体感染

诺如病毒、轮状病毒等感染可引发急性胃肠炎，多伴有发热症状。可遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐、洛哌丁胺等药物控制症状。

3、药物刺激

非甾体抗炎药或抗生素可能刺激胃肠黏膜，导致炎症反应。需停用相关药物并咨询医生，必要时使用奥美拉唑等胃黏膜保护剂。

4、基础疾病

可能与克罗恩病、肠易激综合征等慢性病有关，通常伴随反复发作。需针对原发病治疗，配合益生菌制剂调节肠道菌群。

发病期间建议选择米汤、蒸苹果等易消化食物，避免乳制品及高纤维食物，症状加重或出现血便应及时就诊。