十二指肠溃疡瘢痕期患者可以适量饮用牛奶，但需注意温度适宜、避免空腹饮用。牛奶可能通过中和胃酸、保护黏膜、提供营养、个体耐受差异等机制影响病情。

1、中和胃酸

牛奶中的蛋白质和钙可短暂中和胃酸，缓解烧灼感，但高钙可能刺激胃酸反跳性分泌，建议选择低脂奶并配合药物治疗如铝碳酸镁、雷贝拉唑、硫糖铝。

2、保护黏膜

牛奶中的乳脂能在溃疡表面形成保护层，减轻食物刺激，瘢痕期黏膜修复能力较弱，需配合康复新液、胶体果胶铋等黏膜保护剂使用。

3、提供营养

牛奶含优质蛋白和维生素B族，有助于组织修复，但乳糖不耐受患者可能引发腹胀，可选择舒化奶或少量分次饮用。

4、个体耐受差异

部分患者饮用后可能出现反酸加重，与溃疡部位瘢痕挛缩导致排空延迟有关，建议首次尝试时观察反应，必要时行胃镜检查评估愈合情况。

每日饮奶量控制在200毫升以内，优先选择餐后温饮，同时避免辛辣刺激食物，定期复查胃镜监测瘢痕愈合程度。