葛根粉具有解热生津、改善心脑血管功能等作用，适合高血压及更年期女性使用，但低血压患者与孕妇应慎用。其主要功效包括调节血糖、抗氧化、缓解肌肉酸痛、保护肝脏，禁忌涉及过敏体质禁用、避免与降压药同服等。

1、调节血糖

葛根粉中的葛根素能增强胰岛素敏感性，适合糖尿病前期人群辅助控糖，可搭配二甲双胍等药物使用，但需监测血糖避免低血糖。

2、抗氧化

异黄酮成分可清除自由基，延缓皮肤衰老，建议与维生素E协同使用，但自身免疫性疾病患者须谨慎避免激活免疫反应。

3、缓解酸痛

通过抑制炎症因子减轻运动后肌肉疼痛，运动员可配合非甾体抗炎药如布洛芬使用，胃肠溃疡者应减少剂量。

4、护肝作用

葛根总黄酮能降低转氨酶水平，辅助酒精性肝损伤修复，与水飞蓟素联用效果更佳，但肝功能衰竭患者禁用。

食用葛根粉每日不超过30克，避免空腹服用刺激胃肠，服用期间出现皮疹或心悸应立即停用并就医检查过敏原。