猕猴桃具有补充营养、促进消化、改善视力、增强免疫力、辅助抗氧化等功效和作用。猕猴桃富含维生素C、膳食纤维、叶酸、钾等营养素，适量食用有助于维持身体健康。

1、补充营养

猕猴桃含有丰富的维生素C、维生素E、钾、叶酸等营养素。维生素C有助于胶原蛋白合成，促进伤口愈合；钾元素可帮助调节血压；叶酸对孕妇尤为重要，能预防胎儿神经管缺陷。每100克猕猴桃的维生素C含量超过多数常见水果，适量食用可为人体提供多种必需营养素。

2、促进消化

猕猴桃中的膳食纤维和猕猴桃蛋白酶能促进胃肠蠕动，帮助分解蛋白质。膳食纤维可增加粪便体积，缓解便秘；猕猴桃蛋白酶有助于蛋白质消化，减轻饭后腹胀感。胃肠功能较弱者每日食用1-2个猕猴桃能改善消化功能，但不宜空腹食用。

3、改善视力

猕猴桃含有的叶黄素和玉米黄质是视网膜的重要组成物质，能过滤有害蓝光，保护眼睛免受氧化损伤。长期适量食用猕猴桃可降低年龄相关性黄斑变性风险，配合胡萝卜、蓝莓等食物效果更佳。维生素C还能促进眼部血管健康，缓解视疲劳。

4、增强免疫力

猕猴桃中高含量维生素C能刺激白细胞功能，增强机体抗病能力。维生素C可促进抗体生成，缩短感冒病程；同时含有的多酚类物质具有抗炎作用。秋冬季节每日食用一个猕猴桃，配合充足睡眠，有助于预防呼吸道感染。

5、辅助抗氧化

猕猴桃中的维生素C、维生素E、多酚类物质能清除体内自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化能力在常见水果中较为突出，长期食用可降低氧化应激损伤，减少皮肤皱纹生成。与坚果类食物同食可增强脂溶性维生素的吸收利用。

猕猴桃性寒，脾胃虚寒者应控制食用量，避免引起腹泻；对猕猴桃过敏者可能出现口腔发麻、皮疹等症状，需立即停止食用。建议选择未完全成熟的猕猴桃，室温放置2-3天后食用口感更佳。日常可将猕猴桃与酸奶、燕麦搭配作为早餐，或切片加入沙拉，避免高温烹调以保留营养素。特殊人群如糖尿病患者需注意控制摄入量，每日不超过200克为宜。