胆结石术后饮食需注意低脂高纤维、少食多餐、充分补水、避免刺激性食物，可适量食用燕麦、西蓝花、苹果、低脂酸奶等食物，必要时遵医嘱使用熊去氧胆酸、茴三硫、消炎利胆片等药物。

1、低脂高纤维

术后早期需限制动物内脏、油炸食品等高脂食物，优先选择全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物，有助于减少胆汁分泌负担并促进胃肠蠕动。

2、少食多餐

每日5-6次少量进食可降低胆囊收缩频率，推荐每餐主食不超过100克，搭配适量优质蛋白如清蒸鱼、豆腐等易消化食材。

3、充分补水

每日饮水2000毫升以上能稀释胆汁浓度，可选择温开水、淡蜂蜜水或菊花茶等温和饮品，避免含糖碳酸饮料刺激消化道。

4、忌刺激性食物

术后1个月内严格禁酒，避免辣椒、咖喱等辛辣调料，慎食洋葱、大蒜等产气食物以防诱发胆道痉挛或腹胀不适。

术后3个月内定期复查超声，出现持续腹痛、陶土样大便等症状需及时就医，逐步恢复饮食期间可配合散步等轻度活动促进消化功能恢复。