一直以来，豆腐都被肾病患者加入了饮食黑名单，而且民间还流传着“肾病吃豆腐，如同服砒霜”的说法，就连很多三家医院的医生也不建议肾病患者吃豆腐。所以，肾病患者对豆腐只能望而却步。豆腐当真十恶不赦、罪大恶极吗？
是时候给豆腐“平反”了！
肾脏是人体主要的排泄器官，负责将人体代谢废物排出体外，包括蛋白质代谢废物。当人体摄入较多蛋白质时，其代谢废物增加，会加重肾脏负担。以往的观念认为，肾病患者应该遵循低蛋白饮食原则，而且应该多摄入动物蛋白（鱼、肉、蛋、奶等），少摄入植物蛋白，因为植物蛋白含有较多的非必须脂肪酸，且生物效应偏低，会加重肾损害。这一观点，在以往的医学教材中曾出现过，所以很多医生也一直对其坚信不疑。
但是，这个观念已经过时了，而且被证明是伪科学，现在的医学教材已经将其删除。对于肾病患者来说，可以吃豆腐，而且应该吃豆腐，因为好处多多，主要体现在以下几方面：
一、大豆蛋白是优质蛋白，蛋白质利用率高
优质蛋白需要满足两个条件：
1.含有9种必需氨基酸；
2.氨基酸模式与人体氨基酸的模式接近。
优质蛋白在人体的吸收率和利用率优于其他蛋白，且代谢废物更少。豆腐中所含的是大豆蛋白，以往，大豆蛋白并没有被划分到优质蛋白行列，而被认为是劣质蛋白。但是，现代医学研究发现，大豆蛋白所含氨基酸的种类和动物蛋白相似，容易被人体吸收利用，生物利用率高达90%以上。
不管是肾病相关指南，还是营养学书籍，亦或者是相关文献，都把大豆蛋白划到了优质蛋白的行列。所以，豆腐含有丰富的大豆蛋白，可以作为肾病患者日常摄入蛋白质的饮食来源。
二、磷含量低，磷吸收率低
肾脏在磷调节中发挥着重要作用，所以高血磷在肾病患者中非常常见，而高血磷又会加重肾脏损伤，增加肾衰竭的发生风险。
研究表明，高磷血症与慢性肾脏病患者的不良结局密切相关，当血磷>4.3mg/dl（1.39mmol/L）时，发生尿毒症的风险性增加188%。而且，高血磷还是导致肾病患者血管钙化、心血管疾病发生的主要危险因素，血磷每升高1mg/dl（0.323mmol/L），心血管疾病死亡风险增加10%。
所以，肾病患者应该限制磷的摄入，每日摄入量不应超过12mg/kg。绝大多数食物中都含有磷，而且它常与蛋白质共存，所以在食用高蛋白食物时，需要额外注意磷的摄入量。每100g豆腐中磷的含量约为119mg，远低于鸡肉（156mg）、猪肉（189mg）和牛肉（172）等肉类食物。而且，豆腐中磷吸收率低，容易被肠道排掉，不会增加肾脏调节磷的负担。
三、低嘌呤
嘌呤代谢的终末产物是尿酸，肾脏是尿酸代谢及排泄的主要场所。当人体摄入过多嘌呤时，体内尿酸值升高，对于慢性肾病患者来说，肾功能受损，尿酸排泄减少，容易引起高尿酸血症，甚至会诱发痛风，若大量尿酸在肾脏沉积，势必会影响肾功能，加重肾脏病变。所以，肾病患者应该遵循低嘌呤饮食原则。
通常来说，我们把每100g食物中嘌呤含量小于25mg的食物成为低嘌呤食物，每100g豆腐中的嘌呤含量约为20mg，所以豆腐属于低嘌呤食物，适合肾病患者食用。日常生活中常见的高嘌呤食物有动物内脏、水产品、肉汤等，肾病患者要限制食用。
2017年8月16日，国家卫计委发布了九项《国民营养计划（2017-2030年）》，其中的《慢性肾脏病患者膳食指导原则》明确推荐慢性肾脏病人可以吃大豆蛋白。
所以，慢性肾病患者怎么能放过这么好的食物呢？当然，肾病患者也不能无节制到吃豆腐，每日蛋白质摄入量应控制在合适的范围内。一般来说，慢性肾脏病第一、二期患者，推荐蛋白入量为0.8g/（kg.d），慢性肾脏病第三期患者，推荐蛋白入量为0.6~0.8g/（kg.d），慢性肾脏病第四、五期患者，推荐蛋白入量为0.4~0.6g/（kg.d）。
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对于有玉米须有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用，荷叶可以清暑利湿、升发清阳、凉血止血，肾炎的患者可以服用，有利于病情的稳定。过敏性紫癜肾炎的人，该病通过玉米须是起不到治疗作用的，建议您不要轻信任何的偏方，其主要通过糖皮质激素类的药物治疗，如果伴有血压偏高时，还需要配合降压的药物治疗，患者不能吃螃蟹，龙虾，牛肉等容易引起过敏的食物。肾炎容易反复发作，所以在平时要注意清淡饮食，少吃咸的，油腻油炸食物，不要吃豆制品，不要劳累熬夜，不能剧烈活动，预防感冒感。
急性肾炎和慢性肾炎是有区别的，首先急性肾炎的疾病比较急，突然再次出现了各种症状，比如说血尿，蛋白尿，水肿，高血压，而慢性肾炎的疾病比较隐藏，有可能会再次出现蛋白尿水肿高血压的症状，也有可能什么症状都没，急性肾炎经过积极的救治以后是可以治疗痊愈的，但是慢性的肾炎，很难救治，是一种不可逆转的疾病。需要声明注意多喝白开水，忌食咖啡、饮料、烟酒，以此来保护肾脏。
当慢性肾炎的患者出现呕吐以后，一定要引起重视，因为导致慢性肾炎患者出现呕吐的原因是很多的，比如当慢性肾炎患者病情加重，出现肾衰竭的时候，由于体内有很多的毒素废物蓄积，容易导致急性胃肠道的反应。除了有呕吐以外，也会出现恶心，甚至会出现腹胀、消化道出血，所以需要及时的到医院进行肾功能的检查，同时还要进行电解质的检查，因为呕吐的话容易导致出现电解质的紊乱，比如低钾血症。除此之外，有些患者可能是与肠道感染有关系，也就是慢性肾炎患者因为进食不洁的食物，以后容易出现急性胃肠炎，从而导致呕吐，有些患者还会伴随有腹泻等等。
孩子高烧会引起肾炎，孩子不明原因高烧时有可能是肾炎导致的，高烧持续或者是反复高烧会影响肾脏功能，出现肾炎。急性肾小球肾炎就继发于上呼吸道感染，初期症状有高烧的症状同时还伴有咽喉疼痛、鼻塞流涕等临床表现。由于孩子体温调节中枢发育不完善，容易出现高烧的症状，有高烧时一定要及时就诊，详细检查，明确诊断，对症治疗。
对于紫癜性肾炎的患者，其主要通过激素类的药物质量为基础，具体剂量需要有根据您的症状以及配置仔细检查来选择。如果因紫癜如果出现有血压偏高时，还需互相配合降压药物救治。在日后要少碰触容易引来过敏的物质，如鸡蛋，牛奶，花粉，尘螨，牛肉等等。
对于紫癜性肾炎的患者，在早餐的时候要吃些优质蛋白为主的食物，例如，患者可以吃一个鸡蛋、一杯牛奶，一定要注意低盐饮食，尤其是水肿的患者。同时患者一定要注意保持饮食清淡，不要吃过于肥腻、油炸的食物，以免加重胃肠负担。在早餐时患者可以喝一些清淡的粥，多吃一些较为清淡的蔬菜，但注意尽量少吃芹菜、韭菜等纤维含量较多的食物。还要注意不要吃辛辣、刺激性食物，以免诱发消化道出血。无论是早餐还是晚餐，患者一定要注意避免接触一些容易引起过敏的食物，例如虾、蟹等一些异种食物。
急进性肾小球肾炎病情进步迅速，肾功能在短期内进行性继续恶化，血肌醉、尿素氮在短期内进行性下降，贫血进行性严重，少尿甚至无尿，高血压、水肿等症状很难操控。在数周至数月内进步成尿毒症。而急性肾小球肾炎经过对症解决后在短期内水肿消褪，高血压获得操控，贫血和氮质血症获得改正，病情很快纾解。特别声明要控制好血压血钾，饮食方面要以清淡为主。
急性肾炎大多数可以自愈，慢性肾炎只好压制。肾炎种类许多，初病发原因可分成原发性肾小球肾炎与继发性肾小球肾炎。按照时间来区分，则分成急性肾炎与慢性肾炎，又称之为慢性肾小球肾炎。肾炎拥有是泌尿系统疾病，如果有肾炎临床表现会从尿和皮肤血压上来反映，并绝不会表现出在肾的疼痛上，就是肾炎的病人没明显的肾的不舒服，所以病人的这个情况不是肾炎，考量是功能性的疾病，可以进一步仔细检查。
孩子得了肾炎的时候会导致孩子出现颜面浮肿或者是下肢浮肿的情况，而且还会出现尿中泡沫增多，当孩子得了肾炎的时候，需要配合医生使用消炎抗感染的药物来进行治疗，还要定期的到医院做肾功能检查。不要吃一些辛辣刺激的食物。
急性肾盂肾炎很少会出现头疼的症状，但是这种情况也有可能会发生，因为急性肾盂肾炎毕竟是上尿路感染，会引起炎症反应，而且这种炎症反应常常是全身性炎症反应，表现出发烧，有的患者体温甚至能够高达40℃，还可能会出现乏力、头晕等症状，头疼也可以视为全身炎症反应的一种。所以，急性肾盂肾炎急性期患者的确有可能会出现这样的症状，不过也不能因为这样的症状就忽略了其他可能导致头疼的原因，比如脑出血、脑梗塞、蛛网膜下腔出血、颅内的占位、功能性的头疼、偏头疼、血管性头疼等其他的可能病因。
