脐橙的营养价值：可护胆

　　中医认为脐橙性微凉，味甘、酸，可“生津止渴，开胃下气”。现代药理研究发现脐橙含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙等，具有诸多养生保健功效，尤其对胆囊疾病有很好的预防作用。

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　　美国医学界一项对1.3万名成人的调查研究显示，每日进食1~3个脐橙，可降低胆囊疾病的发病率，这可能与脐橙提供足量的维生素C有关。

　　另外一项研究还发现，每日饮用鲜榨橙汁3杯，持续1个月以上，可增加机体血清高密度脂蛋白(对人体有益处的脂蛋白)水平。其可能与橙汁中含有的类黄酮和柠檬素有关，它们能促进高密度脂蛋白的增加，并增加低密度脂蛋白(对人体有害处的脂蛋白)的排出。

　　对于血糖正常的人，每日可进食1~3个脐橙，来预防胆囊疾病。糖尿病患者，在餐后血糖稳定的情况下，可在两餐之间加餐进食脐橙1/2个或1个。

　　需要提醒的是，如果每天吃超过10个或更多脐橙，就可能出现手、足乃至全身皮肤变黄，甚至出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，即“胡萝卜素黄皮症”(俗称“橙橘病”)。得了“橙橘病”，停止进食脐橙后即可缓解。

　　此外，晨起空腹时也不宜食用脐橙，因为橙子中含有大量有机酸，可能对胃黏膜产生刺激，引发胃肠不适感。去皮的脐橙和鲜榨的橙汁均应尽快食用，否则其中的维生素C等营养素可能因“暴露”在空气中时间过长而被破坏。

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