孕产妇的绝佳圣品——黄花菜

　　黄花菜的功效与作用不容小视，特别是孕妇，吃一些黄花菜对母子都有很多好处。黄花菜又叫金针菜、萱菜、忘忧草，古称“忘归草”。黄花菜是深受人们喜爱吃的一种蔬菜。自古被视作“席上珍品”，能促进人体的发育，对孕妇来说，是必备的佳品。下面我们仔细看看吧。

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　　黄花菜的功效与作用

　　1.补虚养血：黄花菜煎炒熟食可养血补虚;与肉炖食可补虚下奶;治贫血、胎动不安;情志不舒，烦热少寐者常食可清热除烦，令人安睡。2.健脑抗衰：黄花菜含丰富卵磷脂，即磷脂是机体许多细胞(特别是大脑细胞)的组成成分，对增强、改善大脑功能有重要作用，且能清除动脉内沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等有特殊疗效，故称“健脑菜”。3.降低胆固醉：黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，对防治高血压颇有疗效。4.防治肿瘤：黄花菜所含有效成分能抑制肿瘤细胞的生长，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，故可作为防治肠道癌、瘤的食品。

　　适用人群

　　1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;

　　2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者忌食

　　食物功效

孕产妇需谨记的黄花菜

　　黄花菜含有丰富的磷、维生素E等延缓衰老的成分，具有较好的健脑抗衰功能。对于生活日益紧张而造成精神过度的人来说，具有提神健脑的作用，经常食用对身体有益。

　　黄花菜中含有的烟酸等物质具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。

　　它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血、消炎、利尿和安神的功能。

　　专家提示

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　　黄花菜不宜单独炒食，应有其它的菜相搭配食用。

　　制作凉拌菜时，应先焯熟再凉拌;在制作其它的菜时，用冷水发制较好。