什么蔬菜蛋白质含量较多

　　通常我们认为肉类、乳类、豆类、鱼虾等是补充蛋白质的主要来源，其实有些蔬菜里也是含有丰富的植物蛋白。不过植物蛋白是“不完整蛋白”，所以为了我们的健康，日常饮食还要注意食物的多样性。

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　　一、西兰花

　　西兰花充满纤维(每半杯2.6克)，也是植物蛋白的重要来源，平均一个西兰花就含有5克蛋白质。

　　二、豌豆

　　每半杯豌豆含有3.5克蛋白质。豌豆奶油汤，豌豆泥和豌豆炒饭都是营养又美味的食品。

　　三、菠菜

　　半杯蔬菜含有3克蛋白质。除了日常的清炒菠菜，把菠菜做成果汁，营养更加完整。

　　四、烤土豆

　　土豆是另一个蛋白质的隐形来源。一个中等大小的土豆就含有3克蛋白质。

　　五、抱子甘蓝

　　这种球形的小蔬菜营养很丰富，每半杯就有两克蛋白质，247毫克钾和110微克维生素K。把抱子甘蓝煮熟，再放入耗油，就是一道简单营养的佳肴。

　　六、玉米

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　　严格来说玉米是一种谷物，每半杯玉米就含有两克蛋白质。简简单单一个烤玉米，饱腹又营养!