夏季饮食保健:吃鱼油过多反而容易老
鱼油来源于深海鱼类脂肪的提取物,主要成分是多元不饱和脂肪酸,可以降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇,减低血液的黏稠度。
因此,鱼油能够降脂,老年人可以适当服用;同时它对神经细胞有益,对儿童的大脑发育也有一定的促进作用。 但是,很多人都把鱼油作为日常必备的保健品来服用,有时还加大服用量,认为保健品多吃点对身体没什么坏处。事实上,体内含有过多的不饱和脂肪酸,很容易发生过氧化反应,消耗抗氧化物质,出现细胞老化等情况。对儿童来说,也不是多吃鱼油就会更聪明。此外,鱼油里含有大量的不饱和脂肪酸,所以,在吃鱼油时最好不要喝茶,以免茶叶中的茶碱和鞣酸与鱼油作用,影响保健效果。
由于普通鱼体内不饱和脂肪酸的数量极少,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等鱼类的体内,不饱和脂肪酸含量才极高,在市场上,要想买到纯正的鱼油并不容易。
其实,从吃海鲜、水产品中摄取不饱和脂肪酸,才是较好的选择。成人每天摄入所需脂肪30%的不饱和脂肪酸就可以维持身体健康,建议每星期吃3-4次深海鱼,就能满足日常的需要。补充鱼油也应该因人而异,对于习惯吃鱼的人来说,没有必要额外服用鱼油;而对吃鱼少的老年人,可以适当服用。 需要注意的是,在使用鱼油时不要和鱼肝油弄错身份,鱼肝油的制作原料是鱼的肝脏,主要成分是维生素A和D,它属于脂溶性维生素。如果将鱼肝油当鱼油吃,长期大量服用,会造成体内囤积过量的维生素而无法代谢,导致中毒,引起脑压升高等危险情况。
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