茶叶蛋怎么煮 这样煮茶叶蛋更加美味

原创 |飞华健康网|作者:白俊杰
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中国茶叶蛋是我最喜欢吃鸡蛋的方式之一。它们的外观很漂亮,味道也很香。它们不难制造,但确实需要一些耐心。

成份:

6-8个鸡蛋

2包红茶

2汤匙酱油

2汤匙食盐

1袋中国香料袋 或者用中国五香粉

步骤:

煮鸡蛋直到彻底煮熟。然后把鸡蛋放在一边让它冷却。

鸡蛋一旦冷却,鸡蛋壳就会裂开,但不要让蛋壳脱落。我通常会轻轻地把它们撞在柜台上。然后我用肉质嫩化锤制造额外的裂纹。确保周围都有裂缝,这样蛋壳看起来就更漂亮了。你希望裂缝足够深,可以穿透到鸡蛋的内部,但不要太深,鸡蛋壳会从鸡蛋上掉下来。

把鸡蛋放在一个中等的锅里。把水灌到鸡蛋上方约一英寸的地方。如果水位开始过低,你总是可以增加额外的水。

用两个茶袋,酱油,盐和一个中国香料袋把水烧开。你通常可以在中国杂货店找到香料袋。如果你在当地的亚洲杂货店找不到这个,你可以用大约1汤匙的中国五香粉。

将鸡蛋与茶混合物用低火煮约2小时。盖上盖子,防止水混合物蒸发。

让鸡蛋浸泡在水的混合物中过夜(约8小时),让鸡蛋吸收味道。

将水混合物煮沸,然后在低沸点下再煮1-2小时。鸡蛋可以是热的,也可以是冷的。

你可以把鸡蛋放在冰箱里,把蛋壳留在冰箱里。这将使鸡蛋储存时间更长。冷冻鸡蛋大约持续3-4天。