究竟哪些人不能吃蜂蜜

　　蜂蜜是许多家庭必备的健康食品。它甜，好吃，营养丰富。但是没有好的食物一定适合每个人，痛风和高尿酸血症的人不应该多吃。

　　痛风是一种以血尿酸浓度异常升高为主要病理基础的慢性代谢性疾病。反复发作可导致关节痛、痛风石、尿路结石等。在体内，尿酸是嘌呤的代谢产物。研究发现，无论是健康人还是痛风患者，口服或静脉滴注大量果糖后，均可导致血清尿酸升高，痛风患者病情加重。这可能是由于果糖的细胞内代谢加快，从而增加了三磷酸腺苷（ATP）的合成。ATP分子结构中含有嘌呤碱，分解后释放，最终代谢为尿酸，引起血尿酸升高。

　　在天然食品中，果糖在水果和花蜜中含量丰富，特别是在蜂蜜中含量高达49%，几乎占总含量的一半。因此，对于痛风和高尿酸血症患者来说，定期或大量吃蜂蜜是不合适的。此外，果糖因其甜度高、易吸收、成本低而广泛应用于食品加工行业。许多加工食品，如糖果、饼干、甜点、速溶咖啡和饮料，也含有更多的果糖。因此，对于患有高血尿酸或痛风的患者，在选择这些食物时，也要警惕，注意营养标签，不要一次吃太多。

　　当然，应注意的是，只有当果糖摄入量充足时，其促进血清尿酸升高的作用更为明显。少量摄入果糖，如水果，不会产生同样的效果。因此，这些人不需要禁忌症水果，每天吃200到400克水果，摄入的果糖含量一般不会超过标准。