听说西红柿炒鸡蛋致癌

　　西红柿炒鸡蛋是很多人爱好的一道菜，做起来方便而且快捷，几乎是一道家常便饭的必须菜，虽然这道菜是大家爱好，岂不知这道菜也有一定的危害，很少有人知道这道菜其中的危害，今天就带大家了解一下西红柿炒鸡蛋的到底有什么不好地方，现在知道也不晚，希望大家抓紧时间看看。

　　危险诱因一：高油大家知道西红柿炒鸡蛋要做得好吃，秘笈之一在于要将鸡蛋炒得蓬松。而如果想将鸡蛋炒得蓬松，就要多放油。这样一来，鸡蛋中的卵磷脂遇到油脂，就会与其发生乳化反应，这就使得人们吃不出油腻感，从而无形中摄入过多的油脂。

　　据了解，一盘西红柿炒鸡蛋的平均用油量约为１０小汤勺，大概有５０克，这是中国膳食指南全天摄入油量标准的１倍。如果长期摄入过量的油脂，这些油脂就会逐渐堆积在血管中，进而堵塞血管和诱发心梗等心脑血管疾病。

　　危险诱因二：高糖除此之外，高糖也是西红柿炒鸡蛋诱发心梗的高危因素。西红柿炒鸡蛋时下糖，吃起来甜甜的也深受很多人的喜爱。但其实，在西红柿炒鸡蛋中，想要吃出甜味，糖的含量应占整道菜的１０％以上。也就是说假如西红柿有４００克，想要将西红柿炒鸡蛋炒成甜味，那就要放入２０克以上的糖。而有些人吃得很甜，糖也会下得很多。

　　如果长期高糖饮食，不仅会使体内的血糖升高，同时这些多余的糖分还会转化成脂肪，让人变胖之余还会堵塞血管，增加患心梗等心脑血管病的风险。

　　因此，大家日常吃西红柿炒鸡蛋时一定要避免高糖、高油等不正确的烹调方式。同时大家也要提高警惕，因为除了西红柿炒鸡蛋，以下家常菜也容易变“夺命菜”。

　　西红柿炒鸡蛋为了将鸡蛋超的蓬松，必须多放油才能做到，油量过多的话就会形成油脂，堆积在血管中；另外很多人再炒的时候，还会放点糖，因为放糖的话感觉甜甜的，就会形成脂肪，综合这两个因素，容易增加人们患心梗等心脑血管病，因此，建议大家尽量在做这道菜的时候注意。