泥鳅红菇汤好吃又养生的做法

泥鳅红菇汤的做法很简单，泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，加上红菇温补是春季养生的一道靓汤，吃起来的口感很好，值得一试。想要了解更多泥鳅红菇汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作泥鳅红菇汤的食材泥鳅红菇汤好吃又养生的步骤

1.准备的食材.

2.活泥鳅放塑料袋里洒两汤匙盐，让它在里面充分活动把表面的粘液刮掉，再用清水冲洗干净。红菇洗净。红菇不要泡，否则把颜色都泡掉汤色就不好看了。

3.加入适量的水，包上保鲜膜，隔水炖30分钟。

4.打入蛋液，再炖5分钟。

5.加适量的盐就可以出锅了。

孕妇吃泥鳅的好处

促进胎儿生长发育

泥鳅肉质细嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的高档水产品，被称为动物人参，属孕妇的高档滋补佳品，蛋白质是细胞的主要合成原料，孕妇食用可促进胎儿的生长发育。

预防贫血

泥鳅中铁元素含量很高，很多女性在怀孕时期由于血容量的增加，都有表现出轻微的贫血的现象，这时候吃一些泥鳅能很好的补血，预防妊娠其贫血，保证正常的孕育胎儿。

孕妇吃泥鳅怎么吃最好

泥鳅炖豆腐

食材：泥鳅去内脏100克，北豆腐100克;料酒，盐，味精各适量;植物油20克。

做法：

1.泥鳅去内脏洗净，豆腐切小块。

2.油入锅,七成热，入泥鳅熘煸，滴料酒，加清水一杯，水开改文火，炖20分钟

3.加盐，味精，拌匀撒上葱花即可。