芫荽冬天室外怎样保存

要想在冬天将芫荽（香菜）保存得好，可以通过合理的培土护根、覆盖保温等方法，减少其受寒的影响，使其在室外也能保持鲜嫩可用。

芫荽属于喜凉怕热的植物，但它并不耐严寒，尤其在气温低于-3℃时容易冻伤。冬季温度较低时，芫荽的生长会变缓甚至停止，所以在寒冷的北方地区，需要采取一定的保暖措施。而在温度相对温和的南方地区，只要注意防寒风即可。无论气候如何，适当延长其生长周期和防止冻害是冬季保存芫荽的首要任务。

提高芫荽的耐寒能力，可以先在秋季种植时给植株增施磷钾肥，增强根系和茎叶的韧性。天气变冷时，及时培土护根，将土堆成小丘覆盖在芫荽的根部周围，避免根系直接暴露于寒冷中。若遇到寒潮，可在室外搭建一个简易塑料薄膜拱棚，起到保温作用。另外，用草帘、稻草等覆盖在植株表面，也是一个经济实惠的防寒手段。

若保存得当，芫荽在冬季可以继续采收使用。北方低温严重时，可以提前将芫荽移植至盆栽中，放入光线明亮的室内。南方地区一般可以让其自然越冬，但需随时观察天气变化，及时采取防寒措施。当发现植株受寒冻时，不要立即浇水，可暂时将其搁置在避风的环境中，等温度回升后再进行养护。

在冬季保存芫荽时，一定要注意适量浇水，避免水分过多引起冻害。另外，定期清理枯黄的叶片，避免病害发生。对于户外种植的芫荽，如果气温长时间低于-5℃，建议尽早移至温暖的环境中，或直接采收后冷藏保存。