鲜柠檬切开后怎么保存

鲜柠檬切开后可以通过冷藏、密封保存或冷冻的方式延长保鲜时间，避免氧化和水分流失。具体方法包括使用保鲜膜、密封盒或冷冻保存。

1、冷藏保存

切开后的柠檬容易氧化和流失水分，冷藏是常见的保存方式。将切面朝下放在盘子上，用保鲜膜紧密包裹，减少与空气接触。也可以将柠檬放入密封盒中，避免冰箱内其他食物的气味影响。冷藏保存的柠檬通常可以保鲜3-5天。

2、密封保存

使用密封袋或密封盒是另一种有效方法。将柠檬切块后放入密封容器中，尽量排出空气，减少氧化。这种方法适合短期内使用，保存时间与冷藏类似，但更方便取用。

3、冷冻保存

如果需要长期保存，冷冻是更好的选择。将柠檬切片或切块，平铺在烤盘上冷冻1-2小时，待其变硬后装入密封袋中。冷冻保存的柠檬可以存放1-2个月，使用时直接取出即可，适合制作饮品或烹饪。

鲜柠檬切开后保存的关键在于减少与空气接触和水分流失。冷藏适合短期使用，密封保存方便取用，而冷冻则适合长期保存。根据实际需求选择合适的方法，确保柠檬的新鲜度和风味。