新铁木砧板怎么处理

新铁木砧板使用前需要进行适当的处理，以延长使用寿命并确保卫生安全。处理方法包括清洗、消毒、涂油保养等步骤。铁木砧板质地坚硬，但初次使用前需去除表面杂质，防止开裂或变形。

1、清洗：新铁木砧板表面可能残留木屑或灰尘，需用温水冲洗并用软布擦拭。避免使用钢丝球或硬质刷子，以免划伤表面。清洗后可自然晾干，避免阳光直射或高温烘烤，以防木材变形。

2、消毒：为去除可能存在的细菌或杂质，可使用白醋或淡盐水进行消毒。将白醋或盐水均匀喷洒在砧板表面，静置10分钟后用清水冲洗干净。也可使用食品级消毒液，按照说明书操作。

3、涂油保养：铁木砧板干燥后需涂抹食用油进行保养。选择无色无味的食用油，如橄榄油或矿物油，用软布均匀涂抹在砧板表面，包括侧面和底部。涂抹后静置2-3小时，让油分充分渗透，再用干布擦去多余油脂。每月定期涂油一次，可防止砧板开裂。

4、日常维护：使用后及时清洗，避免食物残渣堆积。切完生肉、海鲜等食材后，需用热水冲洗并消毒。避免长时间浸泡在水中，以免木材吸水膨胀。存放时保持通风干燥，避免潮湿环境。

新铁木砧板经过以上处理后，可有效延长使用寿命，保持卫生安全。定期保养和正确使用，能让砧板成为厨房中的耐用工具。