如何去掉菜板上的霉斑

菜板霉斑主要由潮湿环境、食物残渣滞留、木质孔隙滋生霉菌导致，可通过白醋浸泡、小苏打刷洗、食盐摩擦、紫外线暴晒、定期涂油养护等方法彻底清除。

1、白醋浸泡：

霉菌在酸性环境中难以存活，将白醋与水按1：1比例混合，浸泡菜板30分钟后刷洗。醋酸能渗透木质纤维杀灭深层霉菌，适用于竹制或木质菜板，处理后需用清水彻底冲洗避免酸味残留。

2、小苏打刷洗：

小苏打遇水形成弱碱性溶液破坏霉菌细胞结构。撒干粉于霉斑处，用硬毛刷蘸水打圈摩擦，顽固霉渍可配合柠檬汁增强去污效果。此方法不损伤菜板表面，塑料菜板同样适用。

3、食盐摩擦：

粗盐颗粒具有物理研磨作用，配合柠檬片擦拭能分解霉斑色素。将食盐均匀铺满菜板，用切半的柠檬反复按压摩擦，盐粒会带走霉变层，柠檬酸同时杀菌，处理后需晾干避免二次受潮。

4、紫外线暴晒：

阳光中的紫外线能破坏霉菌DNA结构。将菜板置于正午阳光下暴晒4小时，双面交替照射，高温和紫外线协同作用可杀灭99%霉菌孢子。注意避免长时间暴晒导致木质开裂。

5、涂油养护：

定期用食品级矿物油或椰子油涂抹菜板表面，油脂填充木质孔隙形成防水层。每月养护1次，涂抹后静置2小时吸收，多余油脂用厨房纸擦净。此法能预防霉菌再生，延长菜板使用寿命。

日常使用后需立即用热水冲洗菜板并竖立晾干，每周用上述方法深度清洁。霉变严重的菜板出现黑色菌斑或酸腐味时应更换。搭配使用防霉收纳架，存放处保持通风干燥，避免叠放造成潮湿环境。处理食材时生熟分开使用不同菜板，生肉类建议选用易清洗的PE材质板。