低脂乳制品包括什么

低脂乳制品指脂肪含量≤1.5%的乳制品，主要包括脱脂牛奶、低脂酸奶、低脂奶酪、低脂奶粉以及低脂奶油等品类。

1、脱脂牛奶：

通过离心技术去除全脂牛奶中90%以上脂肪，脂肪含量≤0.5%。适合需要控制热量摄入的人群，可直接饮用或用于烘焙。注意选择强化钙和维生素D的品类弥补脂溶性营养素损失。

2、低脂酸奶：

脂肪含量控制在0.5%-1.5%的发酵乳制品，含活性益生菌有助于肠道健康。建议选择无添加糖的原味产品，搭配新鲜水果增加风味。希腊式低脂酸奶因蛋白质含量更高更受欢迎。

3、低脂奶酪：

通过特殊工艺将脂肪含量降至≤3%，常见品类包括马苏里拉低脂奶酪、切达低脂奶酪等。适合制作三明治或沙拉，但钠含量可能较高需注意食用量。

4、低脂奶粉：

脱脂牛奶经喷雾干燥制成，脂肪含量≤1.5%。冲泡后可用于咖啡调饮或烘焙，储存时需防潮结块。部分产品会添加卵磷脂改善溶解性。

5、低脂奶油：

脂肪含量12%-30%的搅打奶油替代品，使用增稠剂维持质地。适合制作慕斯等甜品，但口感较全脂奶油稍逊。注意区分植物性奶油与乳脂奶油差异。

日常选择低脂乳制品时，建议搭配坚果补充健康脂肪，运动后优先选择脱脂牛奶补充蛋白质。注意查看营养标签避免隐形糖分，乳糖不耐受人群可选择低乳糖产品。合理搭配全谷物和深色蔬菜，确保脂溶性维生素吸收。