实木菜板买回来怎么保养

新买的实木菜板需要清洁防霉、定期养护、避免暴晒、正确使用、及时修复五个步骤保养。

1、初次清洁：

实木菜板表面可能存在木屑或加工残留物，首次使用前需用粗盐搓洗表面，再用白醋水1：5比例浸泡30分钟杀菌。冲洗后擦干水分，涂抹食用油橄榄油或矿物油静置6小时，形成保护层防止开裂。

2、日常防霉：

潮湿环境易滋生霉菌，使用后立即用硬毛刷清除食物残渣，每周用柠檬汁加小苏打擦拭杀菌。竖立存放于通风处，雨季可放置竹炭包吸湿。出现黑斑时，用砂纸打磨后重新涂油养护。

3、养护周期：

每月进行深度养护，将菜板浸泡在饱和盐水中2小时强化木质纤维。晾干后涂抹蜂蜡或专用木器保养油，用电吹风低温加热促进吸收。双面菜板需翻转使用，避免单面过度磨损变形。

4、使用禁忌：

避免剁骨等剧烈冲击，重型砍剁建议使用专用砧板。禁止长时间浸泡或 dishwasher清洗，水温超过60℃会导致木材变形。生熟食分区域使用，鱼肉类切割后需用酒精喷雾消毒。

5、损伤处理：

出现裂缝可填入木屑胶加压固定，深度划痕用240目砂纸顺纹打磨。严重变形时需专业修复，将菜板浸泡在冷水中24小时后用重物压平，阴干3天恢复平整度。

日常可将核桃仁捣碎涂抹养护，榉木菜板适合用核桃油保养，枫木推荐亚麻籽油。使用后悬挂于阴凉处，避免暖气直吹。切割高酸性食物后及时冲洗，每年用细盐抛光一次保持表面光滑。运动型养护可定期用粗盐颗粒揉搓表面，增强木质密度。