蜂窝锅的黑色涂层是什么

蜂窝锅的黑色涂层通常为聚四氟乙烯PTFE不粘涂层或陶瓷涂层，具有防粘、耐磨特性，需根据材质选择不同养护方式。

1、PTFE涂层：

聚四氟乙烯涂层通过高温烧结形成蜂窝纹路，耐温上限约260℃，超过会释放有害气体。日常避免空烧和金属铲刮擦，清洁时用海绵蘸中性洗涤剂，顽固污渍可浸泡温水后轻刷。破损后需更换锅具，不可继续使用。

2、陶瓷涂层：

无机陶瓷颗粒与硅溶胶混合烧结而成，耐温达400℃但硬度较低。新锅首次使用前用食用油涂抹养护，日常烹饪后待锅体降温再用软布清洗。避免骤冷骤热，出现划痕时可用小苏打糊修复表面微裂纹。

3、合金蜂窝层：

部分高端锅具采用激光雕刻合金基底形成物理蜂窝结构，表面覆盖氧化铝保护膜。这种设计无需担心涂层脱落，但需每月用柠檬酸溶液煮沸去除水垢，保持导热均匀性。烹饪时建议使用硅胶铲保护金属纹路。

4、石墨烯涂层：

新型纳米材料涂层通过高温高压附着，导热系数是传统涂层的5倍。使用前需用生姜片擦拭激活表面，日常维护可定期涂抹薄层食用油。注意不可用粗盐或钢球清洁，存放时需保持干燥防氧化。

5、复合型涂层：

多层结构包含底漆、不粘层和耐磨层，常见于专业级锅具。清洁时需避开强碱性洗涤剂，存储时锅盖与锅体间垫厨房纸防潮。每半年检查涂层是否起泡，轻微隆起可用专用修复膏填补。

不同材质的蜂窝锅涂层需要针对性养护，PTFE涂层避免高温干烧，陶瓷涂层注意防刮擦，合金基底定期除水垢。烹饪时推荐使用木铲或硅胶铲，清洗后擦干水分倒扣存放。每周用白醋蒸汽消毒一次，长期不用时内壁涂抹食用油防氧化。搭配中小火烹饪可延长涂层寿命，酸性食物烹饪后及时清洗。