实木砧板第一次使用如何保养

新购实木砧板首次保养需通过清洁消毒、油脂养护、干燥防裂、定期维护、正确使用五个步骤延长使用寿命。

1、清洁消毒：

实木砧板出厂时表面可能残留木屑或防腐剂，首次使用前需用温水冲洗，撒上粗盐或小苏打，用百洁布反复擦洗杀菌。顽固污渍可用白醋与水1：3混合液浸泡20分钟，冲洗后竖立晾干。避免使用漂白剂或钢丝球，防止破坏木质纤维。

2、油脂养护：

完全干燥后涂抹食品级矿物油或蜂蜡，将油均匀涂抹正反面及边缘，静置2小时让木质吸收。椰子油、核桃油等植物油脂也可替代，每周重复一次连续养护一个月。油膜能填补木材毛细孔，防止水分渗透导致霉变开裂。

3、干燥防裂：

使用后立即用厨房纸擦干水分，竖立放置于通风处。潮湿环境下可用吹风机冷风模式吹拂接缝处，避免阳光直射或靠近热源。长期不用时可包裹棉布放入米缸，利用干燥剂吸收多余湿气。

4、定期维护：

每月用细砂纸沿木纹方向轻磨表面，去除刀痕后重新上油。出现霉斑可用柠檬汁与粗盐混合擦拭，深度裂纹可注入木屑胶填补。建议准备两块砧板轮换使用，减少单块砧板的损耗率。

5、正确使用：

生熟食分板处理，剁骨选用专用区域。避免切酸性过强或高温食物，使用后及时清除残渣。定期用沸水烫洗消毒，但浸泡时间不超过3分钟，防止木材膨胀变形。

日常可将砧板浸泡在浓盐水中30分钟增强防霉性，处理海鲜后涂抹生姜汁除腥。使用初榨橄榄油养护能形成天然保护层，搭配竹纤维清洁布可减少划痕产生。注意观察砧板边缘是否出现黑线，这是木质深层霉变的信号，需立即用砂纸打磨至露出新鲜木质层。存放时远离洗碗机等高温高湿环境，冬季供暖季可适当增加养护频率至每周一次。正确的初期保养能使实木砧板使用寿命延长3-5年，同时避免细菌滋生风险。