春节饮食应该注意什么

春节饮食需注意荤素搭配、控制食量、避免生冷、限制饮酒、慎选零食。节日期间不当饮食易引发消化不良、血糖波动、肠胃炎等问题，合理规划膳食结构能有效预防健康风险。

1、荤素平衡：

传统年菜多高油高脂，建议每餐保证1/3蔬菜比例。清炒时蔬、凉拌木耳等素菜可促进肠道蠕动，搭配鱼肉时优先选择清蒸、白灼等低脂烹饪方式。深色蔬菜如菠菜、西兰花富含膳食纤维，能缓解荤食带来的代谢负担。

2、节制食量：

连续聚餐易导致暴饮暴食，建议采用小份餐盘盛装。正餐前先喝半碗汤羹可增加饱腹感，避免过量摄入主食。糯米类年糕等黏性食物需控制单次食用量，每次不超过100克为宜，防止胃胀不适。

3、忌食生冷：

刺身、醉虾等生食可能含寄生虫，冷藏隔夜菜需彻底加热。生冷食物会刺激胃肠黏膜，诱发痉挛性腹痛。水果建议室温放置后食用，脾胃虚弱者可选择蒸苹果、烤香蕉等温热吃法。

4、限酒原则：

饮酒前先进食淀粉类食物垫胃，每小时不超过50毫升低度酒。空腹饮酒会加速酒精吸收，易引发急性胃炎。高血压患者应避免饮用烈性酒，可选择以茶代酒，推荐普洱茶、大麦茶等解腻饮品。

5、零食选择：

坚果每日摄入量控制在30克以内，优先选择原味品种。糖果糕点含反式脂肪酸，建议与亲友分食减少单次摄入。糖尿病患者可备无糖苏打饼干作为加餐，避免血糖剧烈波动。

春节期间建议保持规律作息，餐后半小时进行散步等轻度活动帮助消化。可自制山楂陈皮茶、萝卜鲫鱼汤等助消化食疗方。出现持续胃痛、腹泻等症状时应及时就医，慢性病患者需按时服药并监测血压血糖。准备食物时注意生熟分开，剩余菜肴需密封冷藏并在24小时内食用完毕，确保饮食安全与营养均衡兼顾。