什么东西不能在微波炉里加热

金属容器、封闭容器、部分塑料制品、鸡蛋和辣椒是绝对不能放入微波炉加热的五类物品。这些物品在微波加热过程中可能引发爆炸、火灾或释放有害物质。

1、金属容器：

金属制品会反射微波并产生电弧，导致火花飞溅甚至起火。常见危险品包括不锈钢餐具、铝箔纸、带金边的陶瓷餐具等。金属在电磁场中形成电流回路，局部高温可能损坏微波炉磁控管。加热带金属包装的速食产品时，必须完全拆除金属部分。

2、封闭容器：

密封饭盒、未开封的利乐包、罐头等密闭容器受热时内部压力剧增，可能发生爆裂。液体加热时建议使用广口容器，保留至少2厘米的蒸汽释放空间。酸奶、果冻等胶状物加热前需搅拌破坏凝胶结构，防止局部过热喷溅。

3、部分塑料：

PET塑料瓶、PVC保鲜膜等非耐热塑料受高温会变形熔化，释放塑化剂双酚A等有害物质。只有标注"微波炉适用"的PP5材质容器可安全使用。外卖塑料盒通常为PS材质，反复加热可能析出苯乙烯单体。

4、整颗鸡蛋：

蛋黄膜受热膨胀速度远超蛋清，内部蒸汽无法释放会导致爆炸。实验显示带壳鸡蛋微波加热30秒后，开炉门瞬间可能引发喷射伤害。如需加热建议打散搅拌，或使用专用煮蛋器刺破蛋黄膜。

5、干辣椒：

辣椒中的辣椒素具有挥发性，微波加热时可能引发刺激性气体扩散。美国消防协会记录显示，加热干辣椒产生的烟雾会触发烟雾报警器，高浓度辣椒素蒸气可能导致暂时性呼吸困难。

使用微波炉时建议选择陶瓷、耐热玻璃等安全容器，加热液体中途需搅拌防止暴沸。对于不确定能否加热的物品，可查看包装上的微波标识或改用传统加热方式。定期用柠檬水清洁微波炉内壁，既能去除异味又可溶解油渍。加热油脂含量高的食物时，建议覆盖微波专用盖防止喷溅，每次加热时间不超过2分钟为宜。特殊形状食物如葡萄、圣女果等可能产生等离子体火花，应切开后加热。