不锈钢锅时间长了怎么刷干净

不锈钢锅使用时间较长后，可以通过小苏打、白醋、柠檬酸、专用清洁剂、热水浸泡等方法彻底清洁。顽固污渍需根据材质特性选择合适方式，避免刮伤锅体表面。

1、小苏打

小苏打是弱碱性物质，能与油脂发生皂化反应。将小苏打与水调成糊状涂抹在锅底，静置后擦洗可去除焦糊物。对于烧焦的锅底，可加水煮沸后加入小苏打，待冷却后更容易刷洗。此方法适合处理蛋白质类食物残留，不会损伤不锈钢表面光泽度。

2、白醋

白醋中的醋酸能溶解矿物质沉积和水垢。将白醋与水按比例混合煮沸，冷却后浸泡锅具数小时，可清除白色钙化斑点。对于锅边缝隙的顽固污渍，可用棉签蘸取白醋进行局部处理。注意醋味较浓，清洁后需用清水彻底冲洗。

3、柠檬酸

柠檬酸对金属氧化物有良好去除效果。在锅内加水并放入柠檬片煮沸，利用释放的柠檬酸分解黑色氧化层。也可直接用柠檬酸粉剂调成溶液浸泡，特别适合处理长期使用产生的黄褐色锈迹。该方法清洁后会有淡淡果香残留。

4、专用清洁剂

市售不锈钢专用清洁剂含表面活性剂和缓蚀剂。使用时需佩戴手套，将清洁剂喷洒在污渍处，用软布顺着金属纹理擦拭。对于焊接缝等复杂部位，可用旧牙刷辅助清洁。注意选择无磨料配方，避免造成细微划痕。

5、热水浸泡

高温能使顽固油垢软化。在锅中加入洗洁精和热水，浸泡过夜后用海绵擦洗。对于干结的淀粉类污渍，此法效果显著。浸泡时水温保持较高温度效果更好，但要注意防止烫伤，塑料手柄的锅具不宜长时间高温浸泡。

日常使用后建议立即用温水冲洗，避免食物残渣干涸。定期用软布蘸取食用油擦拭锅体外壁，可形成保护膜减少氧化。烹饪时控制火候，高温空烧会导致不锈钢发黄。存放时保持干燥通风，叠放时用软布隔开防止摩擦。若出现难以去除的彩虹纹，可用牙膏配合软布轻柔打圈擦拭恢复光亮。