香菜几度停止生长

香菜一般在气温低于5摄氏度或高于30摄氏度时会停止生长。香菜的适宜生长温度为15至25摄氏度，温度过高或过低均会影响其正常生长。

香菜属于耐寒性蔬菜，但对极端低温敏感。当环境温度持续低于5摄氏度时，香菜的生长会明显减缓甚至停滞，叶片可能出现冻伤。低温环境下，香菜的光合作用效率降低，根系吸收养分的能力减弱，导致植株生长点停止发育。此时可采取覆盖保温措施，如搭建小拱棚或覆盖稻草，帮助香菜度过低温期。

高温对香菜的危害更为显著。当气温超过30摄氏度时，香菜容易发生抽薹现象，茎秆迅速伸长开花，叶片变硬变苦，失去食用价值。高温还会加速水分蒸发，若土壤湿度不足，植株会因脱水而萎蔫。夏季种植建议选择遮阳网覆盖，保持土壤湿润，早晚温度较低时浇水，有助于维持香菜正常生长。

种植香菜时需注意季节选择，春秋两季最为适宜。夏季高温期可尝试在阴凉处种植或采用遮阳措施，冬季需做好防寒保护。保持土壤疏松肥沃，定期追施薄肥，避免积水或干旱。采收时从外围叶片开始，保留中心生长点以延长收获期。若发现抽薹迹象应及时摘除花蕾，延缓植株老化。