怎么才能把菜板上霉菌去掉

菜板上的霉菌可以通过高温消毒、白醋浸泡、小苏打清洁、食盐搓洗、阳光暴晒等方法去除。霉菌滋生可能与潮湿环境、食物残渣残留、木质菜板吸水性等因素有关，长期接触可能影响健康。

1、高温消毒

将菜板放入沸水中煮10分钟以上，高温能有效杀灭大部分霉菌孢子。木质菜板需注意反复煮沸可能导致开裂，塑料菜板耐高温性更强。处理后需彻底晾干避免二次滋生。

2、白醋浸泡

白醋与水按1：1比例混合，浸泡菜板30分钟以上。醋酸能破坏霉菌细胞结构，对黑曲霉等常见霉菌效果显著。浸泡后需用硬毛刷重点清洁缝隙，最后用清水冲洗干净。

3、小苏打清洁

在湿润的菜板上撒小苏打粉，用柠檬片反复擦拭表面。小苏打的弱碱性环境可抑制霉菌生长，配合柠檬的有机酸能增强去污效果。处理后建议静置15分钟再冲洗。

4、食盐搓洗

粗盐颗粒能通过物理摩擦清除霉菌菌丝，特别适合竹制菜板的深层清洁。将食盐与少量水调成糊状，用百洁布用力擦拭发黑处，顽固霉斑可配合钢丝球局部处理。

5、阳光暴晒

紫外线具有天然杀菌作用，将清洁后的菜板置于阳光下暴晒6小时以上。注意塑料菜板长期暴晒易老化变脆，木质菜板暴晒后需涂食用油养护防止干裂。

日常使用菜板时应生熟分开，每次使用后及时用流动水冲洗并竖立晾干。每周至少进行一次深度除霉处理，严重霉变的菜板建议更换。存放时保持通风干燥，可放置活性炭包吸附潮气。选择密胺树脂或抗菌材质的菜板能降低霉菌滋生概率，木质菜板使用前可涂抹蜂蜡形成保护层。